Im Ayurveda wird Ingwer stets als Deepanpachan (Stoffwesel) und Agni (Verdauungsfeuer) anregend eingesetzt.
Der Ingwertrunk von Aashwamedh zeichnet sich durch die milde Schärfe und den süßen aromatischen Geschmack aus.
Er ist ein weinähnlicher Trunk aus dem Ingwer-Frischsaft und Zucker. Durch die traditionelle Fermentation entsteht ein 9-10% Alkohol Anteil.
Das Ingwer Elixier kann vor oder nach einer Mahlzeit zur Anregung oder Unterstützung von Agni (Verdauungsfeuer) getrunken werden. Durch seine schleimlösende erhitzende Wirkung unterstütz er auch bei beginnender Erkältung. Hierzu sollte man das Ingwerelixier erwärmen und mehrmals täglich warm trinken.