Zutaten:
5EL Olivenöl
2TL Senfsamen schwarz
2TL Kümmel
1TL Kreuzkümmel
1 Knoblauch
1 Zwiebel
1Prise Pfeffer
1Prise Muskat
3Handvoll Kürbis geraspelt
2 Becher Reis
400ml Wasser
180ml Weißwein
1 Becher ParmesanZubereitung
- Ganze Gewürze in Olivenöl anrösten. Knoblauch und Zwiebel dazu und auch kurz rösten.
- Kürbis und Reis dazu und kurz anbraten.
- Mit Wasser und Wein aufgießen und garr kochen.
- Parmesan und Petersilie unterrühren.
- Mit Salz und Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.